Patatas con Chocos en Adobo

Patatas con Chocos en Adobo

Patatas con Choco en Adobo

Plato de la cocina de Cádiz, heredado de mi madre.

Ingredientes para 4 personas:

½ K de Patatas

1 Choco (Sepia) de 500 gr.

Cebolla

Ajo

Pimentón Dulce

Orégano

Aceite

Vino Blanco

Sal

En una cacerola se cubre el fondo con aceite y se le agrega la cebolla picada y el ajo, cuando tomen color se le agrega el choco troceado y una cucharada sopera de orégano y se rehoga todo, una vez rehogado y retirado del fuego se le añade la cucharadita colmada de pimentón dulce, se agregan las patatas troceadas y se vuelva a poner al fuego se le añade medio vaso de vino blanco y sal pasado un minuto se cubre de agua y se deja cocer hasta que las patatas estén tiernas.