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| Pasta Mare e Monti |
Ingredientes:
Pasta de
diferentes sabores para 4 personas
50 grs. de
Jamón Serrano picado en taquitos
50 grs. de
Bacon picado en taquitos
100 grs. de
Setas laminadas
100 grs. de
Gambas peladas
100 grs. de
Mejillones
100 grs. de
Anillas de Calamar
½ Cebolla
2 Dientes de Ajos
Pimiento
Rojo y Verde
1 Tomate grande
1 Copa de vino blanco
Aceite de
oliva virgen
Orégano
Pimienta
Sal
Abrimos al vapor los
mejillones le quitamos las cascaras y reservamos.
En una sartén ponemos
el aceite y hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y los pimientos todo ello
muy picadito, cuando este pochado añadimos las setas, el bacon y el jamón y
rehogamos un par de minutos y a continuación añadimos los mejillones, las
gambas y las anillas de calamar, rehogamos todo un par de minutos más y
añadimos el tomate también muy picadito, dejamos cocinar todo el conjunto unos
minutos más y le ponemos la copa de vino, bajamos el fuego y dejamos cocer
hasta que el vino se evapore.
En una olla con
abundante agua, un poquito de sal y poquito de aceite, cocemos la pasta hasta
que esté al dente, la escurrimos y montamos el plato.
