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| Tarta de Santiago |
Ingredientes:
4 Huevos
250 Grs. de Almendras crudas molidas
250 Grs. de Azúcar glas
1 Cucharada pequeña de levadura
1 Cucharada pequeña de canela
La ralladura de un limón
1 Taza pequeña de nata
En un bol batimos con las varillas de la batidora los huevos y el azúcar,
mezclamos bien y a continuación añadimos la almendra molida, la levadura, la canela y la ralladura de limón, seguimos
batiendo y por ultimo agregamos la nata, seguimos batiendo hasta que todo quede
ligado.
Un molde desmontable lo engrasamos y enharinamos y vertemos la masa en
el, lo horneamos a 180º unos 35 minutos, una vez fría la desmoldamos se pone
encima el molde de la cruz de Santiago y se espolvorea de azúcar glas.
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